왜 하필 계란 감바스인가? 🤔
여러분, 안녕하세요! 오늘은 세상 힙한 언니, 최화정 님이 알려주신 마성의 레시피! 바로 "계란 감바스"를 소개할게요. 🦐 대신 🥚? 네, 맞습니다! 새우 없이도 이렇게 맛있을 수 있다니... 저도 처음엔 반신반의했지만, 만들어보고 완전 눈이 번쩍! 😍
최화정 님의 레시피는 물론이고, 코스트코 엑스트라버진 올리브오일 활용 꿀팁까지 몽땅 풀어드릴게요. 다들 침샘 준비하시고, 레츠 기릿! 🥳
감바스 하면 으레 새우부터 떠올리시죠? (저도 그랬습니다... 솔직히) 하지만 여러분, 편견은 금물! 🙅♀️
* 한지혜 님도 인정한 맛!
* 최화정 님의 건강하고 맛있는 레시피!
이 두 분의 이름만 들어도 이미 게임 끝난 거 아닙니까? 🤩 엑스트라버진 올리브오일의 풍미에 마늘, 토마토, 계란의 환상적인 조합이라니... 이건 반칙입니다, 반칙! 🤤 바삭한 빵 위에 올려 브런치로 즐겨도 좋고, 분위기 내면서 와인 안주로도 최고예요. 👍
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감바스, 어떤 올리브오일로 해야 맛있을까? 🤔
감바스 만들 때 어떤 올리브오일을 써야 할지 고민이신 분들 많으시죠? 저도 예전엔 그랬답니다. 😅 오늘은 제가 애정하는 코스트코 엑스트라버진 올리브오일을 소개해 드릴게요.
고온 조리에는 퓨어 올리브오일이 더 적합하다고는 하지만, 감바스 특유의 풍미를 살리려면 엑스트라버진 만한 게 없거든요! 😎 (물론, 최화정 님은 오로바일렌 엑스트라버진 올리브오일을 쓰신다고 합니다. 속닥속닥🤫)
참고! 최화정 님은 오로바일렌 엑스트라버진 올리브오일을 사용하신대요. 궁금하신 분들은 참고하세요! 😉
칼로리 걱정은 살짝 접어두고, 🍷 와인과 함께 즐기는 고급스러운 요리! 생각만 해도 행복해지지 않나요? 🥰 빵이나 크래커에 듬뿍 올려서 한 입 베어 물면... 캬~ 👍 (글 쓰면서도 침이 꼴깍 넘어가네요. 🤤)
자, 그럼 이제 본격적으로 레시피를 알아볼까요?
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🍳 재료 준비 (엄청 간단!)
* 엑스트라버진 올리브오일: 150ml (저는 코스트코 제품 애용! 쟁여두면 마음이 풍족해져요. 😌)
* 다진 마늘: 3숟가락 (넉넉히 넣어야 풍미가 살아납니다! 🧄)
* 소금: 1찻스푼 (나중에 간 보면서 조절하세요! 🧂)
* 후추: 넉넉하게 (후추는 사랑입니다. ❤️)
* 페페론치노: 취향껏 (매운 거 좋아하시면 팍팍! 🔥)
* 방울토마토: 7~8개 (없으면 큰 토마토 1개! 🍅)
* 달걀: 3~4개 (인원수에 따라 조절! 🥚)
꿀팁: 1숟가락 = 밥숟가락(10ml), 1커피스푼 = 찻스푼, 1컵 = 200ml 입니다! 🥄
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👩🍳 만들기 (초간단!)
1단계: 재료 준비 (칼질은 최소화! 🔪)
올리브오일, 계란, 다진 마늘, 토마토, 페페론치노 등... 재료들이 다 너무 착하지 않나요? 😍 냉장고에 있는 재료들만 툭툭 꺼내도 훌륭한 감바스를 만들 수 있다니!
저는 페페론치노가 똑 떨어져서... 😭 대신 크러쉬드 레드페퍼🌶️와 청양고추🌶️🌶️ 사용해서 매콤함을 더했어요. (역시 한국인은 매운맛! 😎)
2단계: 코스트코 올리브오일 자랑 타임! 🤩
오늘의 주인공! 코스트코 올리브오일 등장! 🥳 제가 사용하는 제품은 올리타리아 유기농 엑스트라버진 올리브오일 1L 입니다.
* 정가는 24,590원인데, 할인할 때 쟁여두면 핵이득! 👍 (저는 20,590원에 득템! 😎)
* 할인 시기에 2~3병씩 사두면... 든든합니다! 💪
이탈리아🇮🇹에서 온 귀한 몸! 화학 비료나 농약을 사용하지 않고 재배한 올리브로 만들었다는 유기농 인증 마크까지 뙇! 믿고 먹을 수 있겠죠? 😉 요즘 올리브오일 가격이 금값인데... 💰 가격 대비 품질이 좋아서 아주 만족하면서 사용하고 있어요. 🥰 다양한 요리에 두루두루 활용하기 좋은 제품이라 강추합니다! 👍
3단계: 본격적인 요리 시작! 🔥
이제 모든 준비는 끝났습니다! 🔥 무쇠팬이 있다면 롯지팬을 활용해보세요. 따뜻함이 오래 유지되서 훨씬 맛있게 즐길 수 있답니다.
1. 무쇠팬에 올리브오일 150ml를 콸콸 부어줍니다. (아낌없이! 😎)
2. 다진 마늘과 페페론치노(저는 청양고추!)를 넣고 중약불🔥에서 마늘 향이 솔솔 올라올 때까지 볶아줍니다. (마늘 향은 언제나 옳다! 🧄) 크러쉬드 레드페퍼도 살짝 넣어주면 매콤함 UP!🌶️
3. 소금🧂으로 밑간을 해줍니다. 맛소금이나 허브솔트를 사용하면 풍미가 더욱 살아나요! (저는 허브솔트 애용!🌿) 2/3 찻스푼 정도 넣고 간을 보면서 조금씩 추가해주세요. (짜면 망합니다...😭)
4. 매콤한 마늘 소스가 완성되면 썰어둔 토마토🍅를 투하! 가볍게 볶아줍니다. 토마토는 열을 가하면 항산화 성분이 증가한다는 사실! (똑똑해지는 레시피! 🤓)
5. 이제 계란🥚🥚🥚🥚을 깨서 넣어줍니다. 저는 4개! (욕심쟁이 후후훗! 😜)
6. 계란 위에 소금을 솔솔 뿌려줍니다. 그냥 먹어도 맛있어야 하니까! (필수!)
7. 계란이 다 익을 때까지 가열해주면 끝! 반숙으로 익힌 후 잔열로 마무리하면 딱 좋아요! (촉촉한 반숙은 사랑입니다...❤️)
4단계: 드디어 완성! 🎉
짜잔! ✨ 드디어 최화정 계란 감바스 완성! 🥰 생각보다 너무 간단해서 놀라셨죠? 😉
저는 타운하우스에 살고 있는데, 이웃들과 일주일에 한 번씩 모여서 술자리를 갖거든요. 🍻 (저희 동네 사람들, 다들 흥이 넘쳐요! 💃🕺) 1인 1메뉴씩 준비해가면 식탁이 아주 푸짐해진답니다. 😋
이 날의 컨셉은 "살 안 찌는 안주"였는데, 계란 감바스가
